Hudhra është e pasur me përbërës organosulfurik, të cilët i japin asaj aromën, shijen dhe vetitë kuruese. Ato kanë efekte të forta biologjike kur bien në kontakt me molekula të caktuara në trup. Hudhra dhe përbërësit e saj organosulfurik ulin nivelet e kolesterolit në mëlçi duke bllokuar një enzimë kyçe për sintezën e kolesterolit.
