Ndryshe nga të gjitha frutat e tjera, gështenjat përmbajnë vitaminë C, e cila njihet më së miri për forcimin e sistemit imunitar. Megjithatë, është gjithashtu i vlefshëm për shëndetin e enëve të gjakut, forcimin e muskujve dhe kolagjenit në të gjithë trupin.
Si një antioksidant, vitamina C gjithashtu mbron qelizat nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë dhe ndihmon në absorbimin dhe ruajtjen e hekurit.
